Vitovska Majnik

BAJTA SALEŽ

Descrizione

Vitigno:
100% Vitovska

Vino:
Vitovska

Area di produzione:
Sales, comune di Sgonico

Indicazione geografica:
IGT Venezia Giulia

Tipo di terreno:
calcareo, terra rossa

Sistema di allevamento:
guyot a cinque gemme

Sesto d’impianto:
1.70m x 0.6m

Metodi di difesa:
basso impatto ambientale

Epoca di vendemmia:
ultima decade di settembre

Colore:
bianco

Temperatura di servizio:
10 – 12° C

Vinificazione ed affinamento:
le uve raccolte manualmente vengono diraspate e pressate. Il mosto limpido, successivamente, viene avviato alla fermentazione in vasche in acciaio inox, dove il vino così ottenuto si affina fino all’imbottigliamento che avviene nella primavera successiva.

Caratteristiche organolettiche:
colore giallo paglierino, profumo delicato, floreale, con note di pera matura tipico del vitigno. Il sapore è fresco, delicato, armonico, morbido.

Abbinamenti:
ottimo con antipasti di pesce, vellutate di verdure, primi e secondi piatti di pesce e carni bianche

Categoria:

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