Barbaresco Docg “Bricco Spessa”
LA MORANDINA
Descrizione
UVE:
Nebbiolo 100%
ZONA DI PRODUZIONE:
nella parte più alta chiamata Bricco Spessa 300 m sl/m, terreno marnoso e sciolto risalenti al miocene antiche arenarie marine.
VIGNETI
Il vigneto è di circa 0,4 ettari con forma di allevamento classica guyot,dell’età tra gli 80/100 anni basti pensare che la tipologia di nebbiolo è dell’antico Michet ,con qualità di basse produzioni e dai piccoli grappoli compatti dall’elevata concentrazione di polifenoli. Produzione ad’ettaro in vino 25/30 ettolitri ( 3-4000 bottiglie ).
VINIFICAZIONE:
Si vendemmia nei primi giorni di ottobre, dopo 10 giorni di fermentazione sulle bucce viene affinato in botti da 10/20 ettolitri per circa 2 anni.
COLORE:
Rosso granata intenso con riflessi mattonati classici del nebbiolo.
PROFUMO:
Caldo e avvolgente con sentori di confettura di prugne e piccoli frutti di bosco dal finale mentolato.
SAPORE:
Intenso di grande corpo fra tannini e acidità con leggera aggressività che identifica la personalità del vino, dopo alcuni minuti di ossigenazione sprigiona un avvolgente calore.
GRADAZIONE:
14,5 % Volume.
ABBINAMENTI:
Si può abbinare a piatti di carni come brasato alla piemontese o selvaggina .
