Brut Millésimé

Descrizione

Laurent-Perrier ha compiuto la scelta esigente di millesimare raramente selezionando soltanto le più grandi annate, per fare del Brut Millésimé un vino raro e d’eccezione, che esprime il carattere di un’annata secondo lo stile Laurent-Perrier. L’annata 2007 è iniziata con un inverno eccezionalmente dolce cui è seguita una primavera estiva. La vendemmia è stata precoce ed è iniziata a fine agosto offrendo una raccolta generosa di uve di bella maturità e di grande qualità.

ASSEMBLAGGIO E VINIFICAZIONEPer l’assemblaggio, si utilizzano solo i mosti della cuvée, cioè soltanto l’80% dell’estrazione dei succhi d’uva.

Varietà:

• Chardonnay 50%

Pinot Noir 50%

Cru: Pinot Noir della Montagne de Reims: Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois, Bouzy e Chardonnay della Côte des Blancs: Chouilly, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.

CARATTERISTICHE SENSORIALIUna veste di colore chiaro con fine effervescenza.

Un naso dritto, molto fine e vivo che offre note floreali e una bella complessità.

Un attacco franco su profumi di agrumi, molta freschezza e una punta di salinità. L’attacco lascia il posto a note di frutti bianchi, quindi di aromi d’arancia amara in fine bocca.

Temperatura di servizio: tra 9°C e 11°C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICIQuesto Brut Millésimé 2007 accompagna perfettamente le terrine, il prosciutto e le carni bianche

Laurent-Perrier millesima solo raramente, circa due volte meno del mercato. Elaborato esclusivamente a partire dai cru di Chardonnay della Côte des Blancs e di Pinot Noir della Montagne de Reims