Tal Lùc

Descrizione

La lentezza e la gradualità dell’appassimento sono il vero segreto di questo vino. La cuvée fermenta e matura in barrique dove la dolcezza, la finissima acidità e le spezie si impadroniscono del legno creando uno spettacolare quadro aromatico tipicamente mediterraneo. Perfetto con formaggi stagionati in compagnia di un buon libro

Vitigni
Cuvée di uve appassite

Comune di produzione
San Lorenzo (Gorizia)

Natura del terreno
Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)

Vigneto
coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico.

Età media viti
Più di 20 anni

Sistema di allevamento
Guyot 5.200 viti/ha

Produzione
10 hl/ha

Vendemmia
A mano con selezione accurata dei grappoli.

Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere francese da 500 lt (22-24 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 11 mesi con bâtonnage frequenti. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.

Zuccheri residui
250 gr/l

Bottiglie prodotte
10.000

Gradazione alcolica
15%

Potenziale di invecchiamento
20 anni

Temperatura di servizio
11 °C