Barbaresco Docg “Bricco Spessa”

LA MORANDINA

Descrizione

UVE:
Nebbiolo 100%

ZONA DI PRODUZIONE:
nella parte più alta chiamata Bricco Spessa 300 m sl/m, terreno marnoso e sciolto risalenti al miocene antiche arenarie marine.

VIGNETI
Il vigneto è di circa 0,4 ettari con forma di allevamento classica guyot,dell’età tra gli 80/100 anni basti pensare che la tipologia di nebbiolo è dell’antico Michet ,con qualità di basse produzioni e dai piccoli grappoli compatti dall’elevata concentrazione di polifenoli. Produzione ad’ettaro in vino 25/30 ettolitri ( 3-4000 bottiglie ).

VINIFICAZIONE:
Si vendemmia nei primi giorni di ottobre, dopo 10 giorni di fermentazione sulle bucce viene affinato in botti da 10/20 ettolitri per circa 2 anni.

COLORE:
Rosso granata intenso con riflessi mattonati classici del nebbiolo.

PROFUMO:
Caldo e avvolgente con sentori di confettura di prugne e piccoli frutti di bosco dal finale mentolato.

SAPORE:
Intenso di grande corpo fra tannini e acidità con leggera aggressività che identifica la personalità del vino, dopo alcuni minuti di ossigenazione sprigiona un avvolgente calore.

GRADAZIONE:
14,5 % Volume.

ABBINAMENTI:
Si può abbinare a piatti di carni come brasato alla piemontese o selvaggina .

Categoria:

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