Rebula BBK

Descrizione

Barbana, Biljana, Kozana (BBK) sono le tre piccole località nel cuore della più
conosciuta zona viticola slovena dove nascono le uve che danno vita a questa
esperienza. La ponca e la Rebula convivono qui da secoli. Fermentazione e maturazione in acciaio mantengono questo vino fresco e fragrante, delicato e avvolgente, così come nasce. Ideale per gli aperitivi in accompagnamento a formaggi freschi e frittate vegetariane.

Vitigno
Uve tipiche slovene

Zona di produzione
Barbana, Biljana, Kozana (Slovenia)

Natura del terreno
Flysch eocenico (165 mt slm)

Età media viti
Più di 20 anni

Sistema di allevamento
Guyot/Doppio capovolto
5.200 – 3.700 viti/ha

Produzione
50 – 55 hl/ha

Vendemmia
A mano con selezione accurata dei grappoli.

Vinificazione
Fermentazione in tank di acciaio (20-22 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 8 mesi con bâtonnage frequenti. Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia.

Bottiglie prodotte
26.000

Gradazione alcolica
14%

Temperatura di servizio
11 °C