Tris

Descrizione

VARIETÀ: 51% Pinot Bianco, 33% Malvasia Istriana, 16% Sauvignon

ANNATA: 2017

PRODOTTO IN: Istria-Slovenia

VIGNETI: Kalcinar (23 anni), Bankina (10 anni), Vala (9 anni)

ALTITUDINE: 15-35 m

ESPOSIZIONE: Sud Est – Sud Ovest

TERRENO: Flysch costituito principalmente da sedimenti marini, marna e arenarie

VENDEMMIA: Manuale

VINIFICAZIONE: 4 giorni di macerazione

FERMENTAZIONE: In acciaio con lieviti indigeni

FERMENTAZIONE MALO LATTICA: Sì, con batteri indigeni

MATURAZIONE: 9 mesi su lieviti in vasche di acciaio

CHIARIFICAZIONE E FILTRAZIONE: Sì

IMBOTTIGLIAMENTO: 6.350 bottiglie 750 ml in luglio 2018

CONFEZIONAMENTO: Cartoni da 12 bottiglie da 750 ml

ALCOL: 13,5% vol.

ACIDITÀ: 5,00 g/l

SOLFOROSITÀ TOTALE: 44 mg/l

SOLFOROSITÀ LIBERA: 11 mg/l

PRODUZIONI: Biodinamica-Biologica

CERTIFICAZIONI: Demeter