Doran

Descrizione

Vitigno
Chardonnay

Zona di produzione
Alto Adige

Altitudine
340-450 m

Terreno
terreni rossastri e argillosi di roccia calcarea, con stratificazioni di pietra dolomitica bianca.

Resa
40 hl/ha

Vinificazione
fermentazione in tonneaux,malolattica e maturazione sui lieviti per 12 mesi in tonneaux, assemblaggio e ulteriore affinamento per 3 mesi in acciaio .

Carattere del vino

Colore
giallo paglierino brillante;

Profumo
ricco e complesso; si esprime con aromi di agrumi, pepe bianco, frutta esotica e una delicata nota fumé;

Sapore
complesso e armonico in bocca, acidità equilibrata, con grande corpo e molto persistente.

Gradazione alcolica
14,0 %vol.

Residuo
0,8 g/l

Acidità totale
5,9 g/l

Temperatura di serv.
10-12°C

Conservabilità
8-10 anni