Chianti Classico Riserva DOCG – Le Baròncole

SAN GIUSTO RENTENNANO

Descrizione

SCHEDA TECNICA:

  • Vino rosso Chianti Classico D.O.C.G. Riserva le Baròncole
  • Sangiovese 97% – Canaiolo 3%
  • Resa a ceppo: kg 1
  • Tempo di fermentazione e macerazione sulle bucce :15 giorni
  • Maturazione in legno: 20 mesi in tonneaux e barriques
  • Imbottigliamento: 15 e 16 Febbraio 2018
  • Produzione: n. 14.250 bottiglie da 75 cl – n. 147 Magnum da 150 cl
  • Alcool: 15 % – Zuccheri: <1 g/Lt
  • Acidità totale: 6,20 g/Lt – Estratti netti: 32,7 g/Lt
  • Acidità volatile: 0,63 g/Lt – pH: 3,43
  • Prima annata prodotta per bottiglia: 1975 (Riserva); 2000 (Le Baròncole)

Periodo consumo consigliato: 2018/2025
Note: Temperatura di servizio 17°C-18°C. Vino sottoposto ad un unico leggero filtraggio. Possibilità di sedimentazione naturale.

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