Merlot di Toscana IGT – La Ricolma
SAN GIUSTO RENTENNANO
Descrizione
SCHEDA TECNICA:
- Vino rosso I.G.T. Merlot di Toscana
- Uva: Merlot 100%
- Resa a ceppo: kg 0,8
- Tempo di fermentazione e macerazione sulle bucce :17 giorni
- Maturazione in legno: 22 mesi in fusti di rovere francese (Allier, Nevers) da 225 litri
- Produzione: n. 5.420 bottiglie da 75 cl.; n. 330 Magnum da 150 cl.; n. 30 Doppia Magnum da 300 cl.
- Alcool: 14,50% – Zuccheri: < 1 g/Lt
- Acidità totale: 5,96 g/Lt – Estratti netti: 32,1 g/Lt
- Acidità volatile: 0,77 g/Lt – pH: 3,45
- Prima annata prodotta per bottiglia: 1993
Periodo consumo consigliato: 2018/2027 ed oltre
Note: Temperatura di servizio 17°C-18°C. Vino sottoposto ad un unico leggero filtraggio. Possibilità di sedimentazione naturale.
